“亞洲，我們的故鄉，我們過去的祖國。”著名匈牙利詩人裴多菲在他的敘事史詩中，曾這樣表述匈牙利人的東方情結。多年來，關于匈牙利民族的起源一直是史學界懸而未決的話題。盡管身處歐洲，但匈牙利人身上的東方氣質卻給每個來到這里的人留下深刻印象。

 

 

在匈牙利，擁有黑色直發、黑色瞳孔以及偏深膚色的漂亮女郎很常見。從背后看，時常會把她們錯當成亞洲人。當然，也有很多匈牙利人金發碧眼、鼻梁高挺，是典型的歐洲白人長相。這種相貌上的多樣化，源于匈牙利人和周圍民族的長期融合。

 

不少匈牙利人談到歷史話題時，都認同自己的祖先來自東方，是地地道道的游牧民族。歐洲許多語言中的“匈牙利”一詞，是由“匈奴”演化而成的。據說當年正是匈奴大單于阿提拉帶領子民，以今天的匈牙利為中心建立起了龐大帝國。時至今日，“阿提拉”仍是匈牙利男子的常用名，就像美國名字中的“約翰”一樣。布達佩斯安德拉士大街最東端的英雄廣場中央，聳立著36米高的柱形千年紀念碑。碑座上有7位馳騁在馬背上的勇士，代表的正是匈牙利祖先最早的7個部落。其裝束明顯具有東方游牧民族“胡服騎射”的特點。

 

在飲食上，中國人比西方人口味重，因此很多人出國吃不慣西餐，但這種困擾在匈牙利會減少很多。盡管這里餐館的正餐依然遵從著“開胃菜、湯、主菜、甜點”的西餐程序，但其內容卻與中國北方菜頗為相似。就是著名的匈牙利國菜———土豆燒牛肉。這道菜的傳統做法是在草地上支起架子，將大鍋吊在架子上，下面點起篝火，將牛肉、土豆、面疙瘩加上辣椒粉、香葉等調料放在一起煮。到匈牙利的中國游客也非常喜歡這道菜，認為其口味很有東方感覺。

 

 

其實，匈牙利人東方式的烹調手藝還體現在放作料上。一般的歐洲人是在菜上桌后再撒調料或蘸醬，而匈牙利人卻和亞洲人一樣，喜歡在烹調過程中加料。記者在布達佩斯吃過一次正宗的烤魚，那鮮美濃厚的味道，至今讓人回味無窮。匈餐與中餐最大的不同在于肉多菜少，而這個習慣正是源于過去長期的游牧生活。當地還有一種傳統民居，其房屋呈正方形，整體形狀與帳篷很相似，應該也與游牧歷史有關。